Dünyada Gıda Güvenliği ve Beslenmenin Durumu 2023

Dünyada Gıda Güvenliği ve Beslenmenin Durumu 2023 raporu, kentleşmenin kırsal-kentsel süreklilik genelinde tarımsal gıda sistemleri ve sağlıklı beslenme üzerindeki etkisine odaklanıyor. Küresel açlık ve yetersiz beslenmeyle ilgili güncellemeler sağlıyor, kentleşmeden kaynaklanan zorlukları ve fırsatları belirliyor ve politika önerileri sunuyor.

Ne Anlatıyor?

Küresel açlık ve gıda güvensizliği istatistikleri

Küresel açlık, 2021'den 2022'ye nispeten değişmedi, ancak hâlâ salgın öncesi seviyelerin çok üzerinde ve dünya nüfusunun yaklaşık %9,2'sini etkiliyor. 2022'de yaklaşık 2,4 milyar insan veya küresel nüfusun %29,6'sı orta veya ciddi derecede gıda güvensizliğiyle karşı karşıyaydı

Kentleşmenin tarımsal gıda sistemleri ve sağlıklı beslenmeye erişim üzerindeki etkisi

Kentleşme, tarımsal gıda sistemlerini ve sağlıklı beslenmeye erişimi etkileyerek gıda güvenliği gibi zorluklar yaratıyor. daha ucuz, kullanışlı ve yüksek oranda işlenmiş gıdaların yanı sıra meyve ve sebzelere sınırlı erişim. Ancak aynı zamanda tarım dışı istihdamda gelir getirici faaliyetlerin yaygınlaştırılması ve besleyici gıda çeşitliliğinin arttırılması gibi fırsatlar da sunmaktadır. Gıda güvenliği ve beslenme göstergeleri kırsaldan kentsel sürekliliğe göre farklılık göstermektedir. Kuzey Amerika ve Avrupa dışındaki kırsal bölgelerde gıda güvensizliği daha yüksek. Bodurluk ve israf kırsal bölgelerde daha yaygınken, fazla kiloluluk kentsel alanlarda biraz daha yüksektir.

Sağlıklı beslenmenin karşılanabilirlik zorlukları

Sağlıklı beslenmenin karşılanabilirliği, 2021'de 3,1 milyardan fazla insanın bunu karşılayamadığı bir sorun olmaya devam ediyor. 2020'ye kıyasla bir miktar iyileşme olsa da, sağlıklı beslenmeye gücü yetmeyen kişilerin sayısı 134 arttı. Rapor, uzak kırsal alanlarda bile yüksek düzeyde işlenmiş gıdalar da dahil olmak üzere işlenmiş gıda tüketiminin artmasıyla birlikte kırsal-kentsel süreklilik boyunca meydana gelen bir beslenme geçişine dikkat çekiyor.

Uygun Fiyatlı Sağlıklı Beslenmeye Erişim

Kırsal-kentsel süreklilikte uygun fiyatlı sağlıklı beslenmeye erişimi sağlamak için politikalara ve yatırımlara ihtiyaç vardır. Bunlar arasında daha sağlıklı gıda ortamlarının teşvik edilmesi, küçük ve orta ölçekli işletmelerin desteklenmesi, besleyici gıdalara erişimin artırılması ve kırsal-kentsel bağlantının geliştirilmesi yer alıyor. Teknoloji ve yenilik, tarım-gıda sistemlerinin dönüşümü için temel kolaylaştırıcılardır.

Gerekli Politikalar ve Yatırımlar

Daha sağlıklı gıda ortamlarını destekleyen ve besleyici gıdaların bulunabilirliğini ve satın alınabilirliğini artıran teknolojiler ve yenilikler geliştirmek için araştırma ve geliştirme artırılmalıdır. Kırsal-kentsel süreklilik genelinde politikaları koordine eden yönetişim mekanizmaları ve kurumları hayati öneme sahiptir. Yerel yönetimler, sağlıklı beslenmeyi ve sürdürülebilir kentleşmeyi teşvik eden politikaların uygulanmasında önemli bir rol oynamaktadır.

Kentleşmenin gıda güvenliği ve beslenme üzerindeki etkisine ilişkin sonuç

Sonuç olarak kentleşme, tarımsal gıda sistemlerini dönüştürüyor ve uygun fiyatlı sağlıklı beslenmeye erişim konusunda hem zorluklar hem de fırsatlar yaratıyor. Kırsal-kentsel sürekliliği dikkate alan ve kırsal ve kentsel alanlar arasındaki bağlantıyı güçlendiren politika yaklaşımları, herkes için gıda güvenliği ve beslenmenin sağlanması açısından hayati öneme sahiptir.